VELLUTATA DI ZUCCHINE

Questa vellutata potete farla sia nella pentola normale che in quella a pressione basta modificare i tempi di cottura e con un pò di fantasia potete fare abbinamenti a piacere con tutte le verdure che avete nel frigorifero.

INGREDIENTI (4/5 persone)

4 zucchine medie

1 porro

2 patate

1 bicchiere di latte

250ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di farina

sale pepe

olio evo

parmigiano

crostini di pane

Lavare le verdure e ridurle a pezzi anche non troppo piccoli, mettere nella pentola a pressione con il latte, il brodo, la farina, sale pepe e chiudere, al fischio calcolare 15 minuti. Passare il tutto con il minipimer e condire con parmigiano, un filo di olio e crostini di pane.