PASTA E PATATE

Ricetta velocissima con esito sicuro per grandi e piccini!

INGREDIENTI (4 persone)

1 cipolla rossa

1 porro 

1 gambo di sedano

1 carota

2 fette di pancetta

3 patate di media grandezza

250g di gnocchetti sardi o altra pasta corta

olio sale pepe

formaggio parmigiano

Fate soffriggere in un pò di olio extravergine di oliva ed un pochino di acqua la pancetta con la cipolla, porro, sedano e carota , quando le verdure sono appassite aggiungere le patate fatte a cubetti, mescolare qualche minuto e versare 1/2 litro di brodo vegetale. Dopo 10 min versare la pasta e continuare fino a cottura della stessa a fuoco basso e se necessario aggiungere altro brodo caldo.

Servire con un filo di olio, parmigiano ed una spolverata di pepe.