MINESTRA DI VERZA E SALSICCIA

Ingredienti

1 verza

2 carote

2 gambi di sedano

1 cipolla

1/2 tazza di salsa di pomodoro

1 pezzo di salsiccia piccante (dolce) tipo napoli

2 cucchiai di olio evo

1/2 bicchiere di brodo

parmigiano reggiano

sale pepe o peperoncino

Lavare ed affettare la verza. Tritare la cipolla con il sedano e la carota (io la lascio a rondelle), soffriggere nell'olio ed aggiungere la salsiccia tagliata a rondelle e la verza. Mettere il brodo, il sale ed il pepe e lasciare cuocere per circa 30/40 minuti se preferite ne bastano 15 in pentola a pressione. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano ed un pizzico di peperoncino se piace.