MINESTRA DI CAVOLFIORE MIMETIZZATO

Ingredienti

700g di cavolfiore

300g di patate

2 porri

una noce di burro

20g di farina

100g ricotta

700ml di brodo vegetale

crostini di pane

sale pepe

Mettere a soffriggere il porro affettato con il burro, aggiungere le patate fatte a pezzetti ed il cavolfiore fatto a pezzi, girare qualche minuto ed irrorare con il brodo in cui avrete sciolto la farina. Regolare di sale e pepe.

Cuocere per una ventina di minuti in pentola normale oppure 10 min in pentola a pressione.

Frullare tutto con il minipimer aggiungendo anche la ricotta.

Servire con crostini di pane abbrustoliti ed un filo di olio.