POLLO ALLE ERBE

Ingredienti

1 kg di pollo a pezzi

erbe aromatiche miste meglio se fresche (prezzemolo, basilico, timo, salvia, rosmarino, origano)

1/2 bicchiere di vino

200g di brodo

olio EVO

sale pepe

Mettere i pezzi di pollo in una ciotola e condirli con le erbe,  il sale, l'olio ed il vino e tenere in frigorifero per un paio d'ore (queste operazione non è necessaria ma rende la carne molto più saporita) 

Disporre il tutto nella pentola, aggiungere il brodo e chiudere il coperchio. 

Accendere la fiamma piccola e tenerla al massimo per 5 min, poi abbassare al minimo per 15min e proseguire a fiamma medio alta per almeno 1 ora. Tenete presente che potrete dopo 40 min dall'accensione controllare lo stato di cottura del vostro pollo.

Per chi non avesse la pentola fornetto mettere il pollo così condito in una teglia da forno e cuocere a 200° per una mezz'ora eventualmente accompagnato da patate.