POLIPETTI AFFOGATI

INGREDIENTI
1 kg di polipetti
700g di pomodoro
1 porro
3 acciughe
1/2 bicchiere di birra
1 cucchiaino di dado biologico
prezzemolo
olio extravergine di oliva
Lavare e pulire i polipetti e tagliarli in pezzi. Mettere nella pentola a pressione 2 cucchiai di olio, il porro tritato e  le acciughe e far soffriggere.

Aggiungere i polipetti e mescolare brevemente, versare la birra e lasciare svaporare per 3 minuti. 

Mettere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe e mettere il dado e il peperoncino. Chiudere la pentola e cuocere per 20 min dopo il fischio. Se fatto in una pentola normale calcolare almeno 45 min.
Una volta aperta la pentola se il liquido fosse troppo  far cuocere ancora qualche minuto a fuoco vivace.
Servire eventualmente con crostini di pane o patate lesse.