CUPCAKE DI HALLOWEEN

Ne ho fatto due versioni una al cioccolato con frosting al mascarpone ed una alle mele e cannella con frosting al formaggio i decori sono in pasta di zucchero

cupcake al cioccolato

240ml di acqua, 175g di farina, 200g di zucchero di canna, 115g di burro, 2 uova, 4g di lievito per dolci, 50g di cacao, 50g di nocciole tritate

montare le uova con lo zucchero ed aggiungere gli altri ingredienti cuocere a 160° per 20'

cupcake alle mele e cannella

1 uovo, 2 mele, 100g zucchero, 50g burro, 150g farina, 4g lievito, cannella a piacere, latte solo se serve

sbucciare le mele farle a pezzi e cuocerle in un pentolino con un pò di acqua e due cucchiai di zucchero di canna appena sono morbide frullarle con minipimer ed aggiungere all'impasto dopo aver montato uova e zucchero, infine aggiungere gli altri ingredienti e il latte se serve cuocere a 160° per 20'

Io uso il ventilato perchè metto più teglie contemporaneamente se usate il forno statico alzate un pò la temperatura

Frosting formaggio

montare 80g di Philadelfia con 250ml di panna e 1 cucchiaio di zucchero a velo

Frosting al mascarpone

montare 250g di mascarpone con 250g di panna e 1 cucchiaio di zucchero a velo